Le terme « récolte » provient du latin « recolligere », qui signifie « recueillir ». Le mot peut s’apparenter à la récolte soi d’idée, de concepts etc, soi aux produits que la terre nous offre. Par exemple, on peut faire une récolte d’idée pour le nouveaux projet marketing mais aussi une récolte de raisin lors des vendanges.
Le terme « récolte » ne se réduit donc pas au domaine agricole, même s’il est quotidiennement utilisé dans celui-ci, car il en constitue l’objet premier : les grandes récoltes de la période estivales sont appelées les « moissons » et c’est durant cette période que la plupart des agriculteurs céréaliers enregistrent leurs gains.
Autrefois, dans la société qui était plus agricole que de nos jours, la récolte incarnait un important moyen de subsistance pour la population : le blé était matière première, base de nombreux plats (farine). En revanche, les paysans faisaient partie du Tiers-Etat, c’est à dire qu’ils n’avait pas de pouvoir et qu’ils étaient assez pauvres : en effet, leurs terres ne leur appartenaient pas, mais étaient la propriété du seigneur de la région. De plus, les parcelles étaient petites et les nombreux impôts affaiblissaient ces petites gens.
De nos jours, il ne subsiste en France que peu d’agriculteurs, car les parcelles ont été étendues et réorganisées. Cependant, les écarts de richesses entres ces individus de même métier sont importants, car ils dépendent non seulement de la qualité de la terre, mais également du temps et de la présence ou non de divers concurrents.
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